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라멘 토리데(らーめん砦)

2019-04-17


사세보 시민들이 입을 모아 극찬하는
「라멘 토리데(らーめん砦) 요로즈점」 에 다녀 왔습니다.
장소는 사세보 항 터미널이나 5번가(五番街)에서 도보 3분,
사세보 아침 시장의 맞은편에 있습니다.

나가사키 지역주민이 추천하는 맛집 100을 소개하는
「나가사키 맛집 콜렉션」 을 비롯한
수많은 맛집 상을 수상한 소문의 라면 가게입니다.
(◆ 나가사키 맛집 콜렉션 게재점은 여기! -> https://hoy.kr/xsfJ5)

두근 두근하면서 도착하니 유명한 가게에도 불구하고
...... 생각보다 아담한 외관.
안으로 들어가 보면 카운터 7석, 테이블 4석, 최대 11석의 작은 가게.
2019년 4월 현재 도쿄 · 오사카 등 전국 11곳의 그룹 매장을
운영하는 「라멘 토리데」지만, 본거지가 이렇게 협소하고 있다니

...... 이것은 반대로 기대 할만 하다는 것!!

이번에는 클래식한 「토리데(砦)」와 「초인적에비시오(超人的海老潮)」의
2종류의 라멘을 먹었습니다.

◆ 「토리데(砦)」780 엔

라멘 토리데의 대명사라고도 말할 인기 메뉴입니다만,
그 특징은 뭐니뭐니해도
“쓰키료(突き漁)” 라는 전통 어법으로 잡는 사세보 산 붉은 맛조개를
기반으로 한 「원조 파이탄(貝白湯)스프」!!

맛조개에서 스며 나오는 진한 맛이 특징인 스프는 끝까지 마시고 싶은 맛.
농후한 것은 돼지 뼈를 일절 사용하지 않기 때문에
끈적 끈적하지 않고 얼마든지 마실 수 있는 맛입니다!
이 파이탄 스프에 쫄깃하고 곱슬거리는 면발이 얽혀
아~ 최고!!
한입 먹을 때마다 뇌에서 행복 호르몬이 분비 할 것 같은 맛입니다.

「초인적에비시오(超人的海老潮)」 880 엔

새우 좋아하는 사람이라면 반드시 주문합니다!!
라멘 토리데가 자랑하는 「파이탄(貝白湯) 스프」를 베이스로,
부드러운 새우 페이스트, 새우 오일, 새우 완탕,
그리고 훌륭한 새우머리가 두둥하고 자리 잡은
그야말로 새우 만끽라멘입니다!
새우의 농후한 맛과 단맛이 끝내줍니다!!

그 · 리 ·고 「라멘 토리데」 라고 하면
마지막에 주문할 수 있는 「덩크 라이스」 (150엔)도 유명합니다.

「덩크 라이스」는,
남은 국물에 각 라면에 맞는 토핑의 「밥」을 투입하여 섞어 먹습니다.
끝까지 수프를 맛보자! 라는 왠지 먹보 옵션 메뉴.

「초인적에비시오(超人的海老潮)」 용 덩크 라이스는
「명태 소스와 치즈가 올려진 밥」입니다.
이 밥이 새우의 맛과 얽혀 마치, 지중해 요리와 같은 이국적임.
(참고로 「토리데」의 덩크 라이스는, 치즈 & 바질 소스가 올려진 밥입니다.)

그 밖에도 먹고 싶은 메뉴가 가득한 「라멘 토리데」
다음은 무엇을 먹을까요.

【라면 토리데(らーめん砦) 요로즈점】
주소 : 〒857-0877 나가사키현 사세보시 요로즈초7-11
전화 : 비공개
영업 시간 : 11:30 ~ 15:00/ 17:00 ~ 20:30
휴무일 : 부정기적
좌석 수 : 11 석 (카운터 7 석, 테이블 4 석)
주차장 : 없음
공식 HP : http://kaipaitan.com/

◆ 나가사키 지역 주민이 추천하는 맛집 100 「나가사키 맛집 콜렉션」
https://hoy.kr/xsfJ5