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히라도 천연 광어 축제 19일부터 (平戸天然ひらめまつり 明日19日から)

2019-01-21


안녕하세요.
나가사키 현을 대표하는 겨울의 음식 중 하나라고 말하면 ...
히라도의 「천연 광어」! ! !

1 월 19 일 (토) ~ 3 월 31 일 (일)
히라도의 풍부한 바다에서 자란 신선한 광어를 저렴하게 맛 볼 수 있는
「히라도 천연 광어 축제」가 히라도 시내의 여관이나 음식점에서 개최됩니다!
올해로 23 년째를 맞이하는 인기 이벤트.

전국에서도 손꼽히는 「천연 광어」의 어획량을 자랑하는
나가사키현 히라도 시는 1월부터 3 월에 걸쳐 히라도 시의 어항에서는
100t 이상의 광어의 수양량이 있으며, 큰 것은 몸길이 50cm,
무게 5 ㎏ 이상의 「방석」이라고 일컬어질정도로 초 거대 사이즈도 잡힌다고 합니다!

이 시기의 광어는 「한비라메(寒ビラメ)」"라고 불리며,
산란 전에 기름기가 많이 올라서 아주 맛있다고 합니다.
왠지 너무 사치스럽습니다!

자, 실제시식 ! 탱탱!

조금 전에 나가사키 현청 입구에서 열린 피로연 파티에서
한 발 앞서 히라도 천연 광어를 맛보고 왔습니다!

오늘 아침 히라도의 바다에서 막 잡힌 거대한 천연 광어가 현청에 찾아 왔습니다!
무게는 무려 7.5kg! 이것이야말로 바로 「방석 광어」

요리사가 거대한 천연 광어를 호쾌하게 다룹니다.
저 두꺼운 몸!
이번에는 천연 광어의 「생선회」와 「샤브샤브」를 시식시켜주었습니다.

아침에 잡힌 히라도 천연 광어를 맛볼 수 있다고 해서,
점심 시간 현청 입구는, 언론과 현청 관계자 이외에도 많은 방문자에 대 활기!

이것은 「생선회」
폰즈와 모미지오로시로 먹었습니다.
투명하고 탱탱, 적당히 기름기가 있어
살짝 단맛이 있어 맛있습니다!

「엔가와」의 부분은, 맛이 응축된 쫄깃한 식감이 참을 수 없습니다!

이것은 「샤브샤브」.
국물에 살짝 적셔, 생선이 둥글게 말린 곳을을 식초로 먹으면,
생선회에 비해 부드럽고 입안에 우아한 맛이 퍼집니다!

히라도 천연 광어 축제에서는 생선회와 샤브샤브 외에도
초밥, 오차즈케와 덮밥, 피자와 카와 센베이 등
산지만의 다양하고 풍부한 광어 요리를 맛볼 수 있습니다.

전국에서도 손꼽히는 「천연 광어」의 어획량을 자랑하는 나가사키현 히라도 시.
나가사키현을 대표하는 겨울의 맛있는 음식 히라도의 「천연 광어」를
산지에서 마음껏 만끽 해 보는 것은 어떻습니까.

【히라도 천연 광어 축제】

개최 기간 : 2019 년 1 월 19 일 (토) ~ 3 월 31 일 (일)
개최 장소 : 나가사키 현 히라도 시내의 숙박 시설 (8 개) · 음식점 (15 개) 등
문의처 : 0950-23-8600 (히라도 관광 협회)
기본 정보는 「나가사키 타비넷」에서
https://bit.ly/2HlLy4c

◆ 히라도 천연 광어 축제 공식 홈페이지
https://bit.ly/2We8RR8